Przygotowywanie domowych przetworów z warzyw i owoców stanowi w niejednym domu uświęcony tradycją rytuał. Gruszki w syropie, kiszone ogórki czy sałatka z zielonych pomidorów po prostu muszą co roku znaleźć się na półkach spiżarki – to nie ulega dyskusjom. Wiele pań domów ceni sobie jednak także eksperymenty w zakresie przetworów.